Japońskie, różowe, wytrawne Sake wytworzone z ryżu i ryżu Koji w regionie Niigata. To trunek, który po fermentacji w niskiej temperaturze dojrzewa przez 24 miesiące. W bukiecie dominują nuty owoców pesktowych – od brzoskwiń aż do wiśni. Smak jest mineralny.

Pasuje do : pieczonej kaczki, grillowanego dorsza, risotto z serem, tempury z owoców morza, smażonego tofu, grillowanych kalmarów.