Czy masz 18 lat?

Treści zawarte na stronie są przeznaczone wyłącznie dla osób pełnoletnich.
Wchodząc na tę stronę, zgadzasz się na przetwarzanie Twoich danych zgodnie z naszą Polityką Prywatności.

Brak produktów w koszyku.

Wina czarnogórskie

Wina czarnogórskie – Wina z Czarnogóry to dość grząski temat. Trudno jest bowiem określić, jaka część winiarskiego dorobku jest wspólna dla całych Bałkanów, a jaka jest lokalna. Czarnogóra jako kraj ma dogodne warunki dla rozwoju winiarstwa, ale przez zaszłości historyczne i polityczne nie przebija się do szerokiej świadomości jako indywidualność.

Wyświetlanie wszystkich wyników: 7

Wina czarnogórskie – czym się wyróżniają? Jakie są opinie na ich temat?

Wyróżnikiem czarnogórskich win jest przede wszystkim to, że niemal wszystkie pochodzą z Plantaže – to spółdzielnia, która od półwiecza praktycznie w całości zdominowała i winogrodnictwo, i produkcję wina. Oczywiście działają niszowe winnice i mali producenci, ale tak naprawdę wszystko, co dotyczy wina i winorośli, jest zdominowane właśnie przez Plantaže. Czy to dobrze? Na pewno tak pod tym względem, że to na swój sposób gwarantuje powtarzalną jakość. Z drugiej strony, poza Plantaže też mogłaby się rozwinąć tradycja i produkcja, która jest ekonomicznie niemożliwa w obecnej sytuacji.

Opinie na temat win z tego kraju są skrajne. Ma ono charakterystyczny, pełny i dopracowany smak, ale trudno byłoby wskazać jakieś najbardziej unikalne jego cechy, stąd właśnie krytyka – czarnogórskie wino jest doskonałe, ale brakuje mu lokalnego akcentu, czegoś wyjątkowego i niemożliwego do podrobienia.

Winne regiony Czarnogóry

W Czarnogórze nie ma potrzeby wyróżniania regionów winiarskich. Jest to kraj na tyle mały i na tyle jednolity pod względem klimatycznym, że praktycznie wszędzie potencjał uprawy poszczególnych gatunków winorośli jest identyczny. Smak trunku w dużo większym zakresie niż od lokalizacji, zależy od wyboru szczepu. Z tego też powodu zamiast podziału na regiony, w Czarnogórze mówi się raczej o konkretnych winnicach obsadzonych daną odmianą – tym bardziej że większość z nich znajduje się w rękach jednej spółdzielni.

  • Cemovsko Field to jedna z największych winnic w Europie obsadzona szczepami Cabernet Sauvignon i Vranac. Zajmuje prawie 2500 ha i jest typową winnicą przemysłową.
  • Mola to winnica w Podgoricy obsadzona szczepami Merlot i Cabernet Sauvignon. To z tych odmian produkuje się większość lokalnych win.
  • Radevik to rodzinna winnica w pobliżu Podgoricy, która zajmuje się uprawą i produkcją wina. Historia tego miejsca jest ciekawa sama w sobie, a zbierane tu owoce dają początek wielokrotnie nagradzanemu winu.
  • Castel Savina to jedyna winiarnia nad brzegiem morza, jedna z tych, w których dojrzewają owoce szczepu Chardonnay.

Winnic jest oczywiście zdecydowanie więcej, z tym że jedynie w niewielu wciąż produkcja odbywa się tradycyjnie i jest prowadzona rodzinnie. Odmiany winogron, które uprawia się w Czarnogórze, nie są w większości wyjątkowe, natomiast technologia i technika już mogą być. Z tych małych rodzinnych winnic pochodzi jednak tylko niewielka część najbardziej rozpowszechnionych win.

Wina czarnogórskie wytrawne

Wina wytrawne są prawdziwą dumą Czarnogóry. Warto ich spróbować, ponieważ i białe, i czerwone, mają w sobie często niezwykłe i niespodziewane nuty – lekkie cytrusy w winach wytrawnych są rzadkością, ale tu się zdarzają.

  • Crnogorski Cabernet jest uznawany za jedno z najlepszych win z tego szczepu. To pełne, bardzo głębokie czerwone wino o aromacie i smaku zaskakującym złożonością oraz pewną wyrazistością nut owocowych przy wyczuwalnej, ale niedominującej taninie.
  • Crnogorski Chardonnay zostanie prawdopodobnie klasyką wytrawnych win białych. Ma doskonale wyważony smak i piękny kolor. To dość uniwersalny trunek, który jednocześnie nadaje jednemu z najpopularniejszych szczepów na świecie dość nietuzinkowy charakter przez obecność nut jasnych kwiatów.
  • Vranac jest winem-godłem Czarnogóry. To odmiana winorośli, która co prawda ma w Europie znanych krewnych genetycznych, ale pozwala na zbudowanie bardzo złożonych i potężnych win, które zaspokoi oczekiwania najbardziej doświadczonych degustatorów.

Poza szczepem Vranac niewiele jest odmian lokalnych, które byłyby w ogóle rozpoznawalne. Wina wytrawne z Czarnogóry mają jednak tę cechę, że nawet jeśli powstają z dość znanych szczepów, to i tak ze względu na warunki lokalne mają często bogatszy smak.

Wina czarnogórskie półwytrawne

Czarnogóra nie słynie z win półwytrawnych. Jest ich co prawda sporo, ale nie przyciągają one uwagi w takim stopniu jak trunki wytrawne. Mniej niż te ostatnie wyróżniają się na tle innych produktów europejskich, choć nie można im też niczego poważnego zarzucić.

Crnogorski Krstac jest o tyle specyficzną propozycją, że odmiana, z której pochodzi to wino, nie chce się przyjąć w kolejnych winnicach. Jest to zatem białe wino o zupełnie niepowtarzalnym charakterze. Jasne, złociste, z aromatem kwiatowo-cytrusowym, ale delikatnie zaciągnięte taninami.

Wina czarnogórskie półsłodkie

Także półsłodkie wina nie są produkowane w dużych ilościach. Kraj zdecydowanie znany jest z kompozycji wytrawnych. Półsłodkie jednak też są godne zainteresowania. Wino z tego spektrum, na przykład Montenegrin Black, jest dość nietypowe, ponieważ w tle skądinąd przewidywalnych nut czerwonych owoców, pojawia się też wyczuwalny aromat śliwki.

Wina czarnogórskie słodkie

Słodkie wino jest niemal nieosiągalne nawet w samej Czarnogórze, a co dopiero poza nią. Co więcej, nie ma nawet żadnego takiego, które można by było przedstawić jako reprezentatywną próbkę. Owszem, są one produkowane, ale raczej w przydomowych winnicach na użytek własny i sąsiadów. Jeśli znajdziesz w sklepie butelkę ze słodkim winem z tego kraju, zdecydowanie ją kup – będzie to ciekawe urozmaicenie, które pozwoli spojrzeć na historię czarnogórskiego winiarstwa przez okulary trochę bardziej różowe niż zwykle.

Wina czarnogórskie – sklep internetowy Winolubni

W naszym sklepie poznasz bogate spektrum win z Czarnogóry – i od dużych, i od mniejszych producentów. Możesz wybrać każde, które trafia w Twój gust albo pokusić się o winiarskie eksperymenty. Dopracowane smaki, pełne bukiety i piękna prezentacja na pewno podbiją Twoje serce.

Zobacz również: Wina francuskie

X