Czy masz 18 lat?

Treści zawarte na stronie są przeznaczone wyłącznie dla osób pełnoletnich.
Wchodząc na tę stronę, zgadzasz się na przetwarzanie Twoich danych zgodnie z naszą Polityką Prywatności.

Brak produktów w koszyku.

Wina musujące

Wina musujące jest dla wielu osób synonimem wyszukania i frywolnej wręcz lekkości. Owszem, spora ich część to trunki imprezowe, ale niektóre gatunki wina musującego są zdecydowanie cięższe i będą odpowiednie raczej dla nieco bardziej wyrobionych degustatorów.

Wyświetlanie 1–12 z 39 wyników

Czy szampan to wino musujące?

Wino musujące to trunek w miarę mocno nasycony dwutlenkiem węgla. To zasługa procesu drugiej fermentacji, w której bakterie przerabiają pewną część pozostałego w butelce cukru, po czym obumierają. Ten proces nie powstał jednak w związku z zapotrzebowaniem na większe ilości win musujących – z początku chodziło tylko o to, żeby uniknąć niszczenia butelek. Kontrolowany proces i grubsze ścianki na to pozwoliły.

Pierwszy raz na większą skalę ten proces zaczęły stosować winnice w Szampanii, stąd też pochodzą szampany, czyli jeden z typów win musujących. To trochę tak, jak z kwadratami i prostokątami: każdy szampan jest winem musującym, ale nie każde wino musujące to szampan.

Wina musujące – rodzaje

Kryteriów, według których można podzielić wina musujące, jest kilka, ale najważniejszym nie jest wcale smak (wina musujące wytrawne, musujące słodkie), ani kolor (białe musujące, czerwone musujące), ale raczej kraj pochodzenia, a konkretnie – nie kraj, tylko apelacja.

  • Szampany. To zdecydowanie najbardziej znane wino musujące. Ten rodzaj wina może być produkowany tylko ze szczepów Pinot Noir, Pinot Meunier i Chardonnay. Jest to wyraziste, białe wytrawne wino o specyficznym cytrusowo-mineralnym smaku.
  • Cava jest winem z hiszpańskiej Katalonii, produkowanym w większych ilościach niż szampan. To najczęściej wino białe, ale może być też czerwone i różowe. Do jego produkcji wykorzystywane są głównie lokalne odmiany winorośli.
  • Asti to włoskie białe musujące wino słodkie – uznawane zresztą za najlepsze w tej klasie. Powstaje w nieprzesadnie dużych ilościach i jest trunkiem mocno poszukiwanym. Produkowane metodą zbiornikową ma bąbelki większe od szampana. Ta metoda produkcji pozwala też pozbyć się pewnych mineralnych i ziemnych nut smakowych.
  • Prosecco to także włoskie wino, z tym że teraz jest to nazwa całej grupy trunków produkowanych różnymi metodami. Prawie każdy włoski region produkuje prosecco – lekkie musujące wino z odmiany Glera (zwane zresztą Prosecco).

Wino musujące – do czego podawać?

O winach musujących myślano zawsze w kategorii trunku na specjalne okazje. Wszystko dlatego, że oryginalne szampany były produkowane w niedużych ilościach i były wręcz ekstremalnie drogie. Dziś najlepsze wina tego typu – głównie wytrawne, extra dry – też mają wciąż taki charakter, ale już prosecco czy Asti to wina deserowe, mają też swoje zastosowania kulinarne.

  • Półwytrawne i wytrawne wina musujące podaje się w większości do wybranych dań z mięs i drobiu, rzadziej ryb i owoców morza.
  • Klasycznym zastosowaniem jest podanie do deseru. Tu warto jednak pamiętać, że smak wina musi równoważyć smak dania – raczej nie podaje się słodkich win do najsłodszych potraw.

Dobre wina musujące. Jak wybrać?

Wybór win musujących jest olbrzymi. Ich kolor, smak, budowa i cena zawsze są ważne, ale jako punkt wyjścia warto chyba przyjąć dobór według smaku.

  • Wina wytrawne, półwytrawne, półsłodkie i słodkie – zwykle w tej kolejności zwiększa się łatwość ich degustacji, więc osobom niewprawionym lub nieprzepadającym za winem warto polecić raczej te ze słodszego spektrum.
  • Dobrze jest dodać do koszyka oryginalne wino danego typu, pochodzące z właściwej apelacji i produkowane w sposób wzorcowy. Z drugiej strony – nie jest wcale rzadkością sytuacja, w której tańsze, niżej notowane wino wielu osobom smakuje bardziej.

Wina białe musujące są zwykle lżejsze, bardziej rześkie, ale mniej kwasowe od czerwonych, które w dodatku bywają cierpkie, a bąbelki tylko potęgują to wrażenie.

Ile kalorii ma wino musujące?

Wino musujące nie jest bardziej kaloryczne od spokojnego, co oznacza, że lekkie wytrawne będzie miało 50-60 kcal w 100 ml, a słodkie warianty cava nawet ponad 150 kcal w 100 ml. Kalorie w winie musującym pochodzą nie tylko z cukru resztkowego, ale także samego etanolu. Wina słabsze (na przykład Asti spumante) mają tylko po około 7-9%, ale są słodkie, więc tutaj źródłem kalorii będą raczej cukry. Z kolei wytrawne szampany są mocniejsze, natomiast cukru prawie nie mają – najczęściej będą niżej kaloryczne.

Wina musujące w Winolubni – wybór, którego potrzebujesz

W Winolubni zbudowaliśmy spore portfolio win musujących. Odwiedź nasz sklep i dodaj do koszyka ulubioną butelkę. Nie ma znaczenia, czy szukasz oryginalnego szampana, popularnego wina cava czy z jakiegoś powodu rzadko kupowanego Asti. Wszystkie one są w naszej ofercie, a jeśli dodasz je do koszyka, przekonasz się, że dla każdego można przygotować całkiem długą listę powodów, które uzasadniają zakup kolejnej butelki. Nasz sklep sprzedaje wina z każdej półki cenowej – jeśli chcesz kupić najlepsze szampany: mamy je. Jeśli wolisz zacząć od win tańszych, ale także bardzo dobrych: żaden problem, u nas kupisz je wszystkie!

Zobacz również: Wina półsłodkie

X