Japońskie, białe, półsłodkie sake wytworzone z ryżu, kultury grzybów koji wyhodowanych na ryżu oraz wody, bez dodatku alkoholu destylowanego. Jyunmai oznacza, że wykorzystano tylko środki ziaren ryżu spolerowanego w 70 %. To trunek o wyjątkowym bukiecie i bardzo przyjemnym smaku w którym wyróżniają się akcenty kasztanowca oraz nuty pomarańczy, kwiatów i ryżu.

Pasuje do : jako aperitif