Opis

To białe, lekko wytrawne sake z Japonii pochodzi z wyspy Honsiu i zostało stworzone przez renomowany browar Katsuyama — symbol luksusu i tradycji w świecie japońskiego sake. Powstało z najszlachetniejszego ryżu Yamadanishiki, polerowanego aż do 35%, co nadaje mu niezwykłą czystość i elegancję. Za proces warzenia odpowiada mistrz Toji — Mitsuaki Goto.

Sake Junmai Daiginjo Katsuyama Akatsuki urzeka bogatym, wielowymiarowym bukietem: wyczuwalne są nuty cytrusów, białych owoców, dżemu z brzoskwiń, ziemi i krzemienia. W smaku pełne, skoncentrowane, o wyjątkowo długim, mineralnym finiszu z subtelną nutą orzeźwiającej kwasowości. Delikatne ciało łączy się tu z potężną głębią — to sake, które zdobyło 95 punktów Parkera, porównywane do Chablis Grand Cru za swoją wyjątkową mineralność i strukturę.

Leżakowane w niskich temperaturach, zachowuje gładką konsystencję i czystość smaku. Najlepiej serwować w temperaturze 10–12°C. Alkohol 16,3%, pojemność 720 ml. Doskonałe do eleganckich dań kuchni japońskiej, owoców morza i białych ryb.