Japońskie, białe, wytrawne sake wytworzone w regionie Niigata. To trunek o bukiecie zdominowanym przez nuty wiśni, wody mineralnej, kukurydzy, ananasa i waty cukrowej. Smak jest niezwykle delikatny przez co Sake Jozen White uważa się za doskonały wybór na pierwsze spotkanie z Sake.

Pasuje do : sushi, sashimi, Edamame, przegrzebków, świeżych ostryg, Ceviche, gotowanego na parze Red Snapper, sałatki Vermicelli.