Włoskie, białe wino wytrawne wytworzone z winogron szczepu Minutolo zbieranych w połowie września. Passaturi Minutolo Bianco przez pół roku leżakuje w beczkach. Następnie przelewane jest do butelek gdzie dojrzewa przez kolejne 6 miesięcy. To trunek o słomkowożółtej barwie ze złotymi odcieniami. W bukiecie dominują akcenty polnych kwiatów oraz nuty akacji i miodu. W smaku wyczuwalna jest idealnie zbalansowana kwasowość oraz intensywny finisz.

Pasuje do : owoców morza, miękkich serów, ryb, potraw z dodatkiem pasty truflowej, jako aperitif.