Opis

To biale, wytrawne sake z Japonii pochodzi z regionu Hokkaido i zostało stworzone w stylu futsu-shu z ryżu z Akity, warzone przez Kunimare Sake Brewery Co., Ltd. To jeden z flagowych produktów browaru, wyjątkowo popularny w restauracjach i izakayach na Hokkaido dzięki swojej wyrazistej, wytrawnej i krzepiącej strukturze.

W kieliszku klarowne, o czystym, przejrzystym wyglądzie. W aromacie delikatne, świeże i subtelnie owocowe, z akcentami ryżu, lekkich nut mineralnych oraz delikatnego cytrusowego powiewu. Bukiet jest skromny, ale niezwykle czysty — charakterystyczny dla klasycznych wytrawnych sake z północy Japonii.

Na podniebieniu wyraźnie wytrawne (SMV +11), rześkie i krzepiące, z lekką kwasowością (1,4) i elegancką gładkością. Smaki delikatnego ryżu, białych owoców, minimalną słonością i subtelną ostrością tworzą spójną, odświeżającą kompozycję. Finisz długi, wytrawny, czysty i bardzo japoński w charakterze.

Świetnie komponuje się ze słonymi potrawami, w szczególności z owocami morza. Idealne do sashimi z krewetek, kalmarów w sosie sojowym, grillowanych przegrzebków z masłem i cytryną oraz innych grillowanych owoców morza. Doskonale podkreśla ich naturalną słoność i delikatną słodycz.

Najlepiej podawać lekko schłodzone, aby wydobyć jego świeżość i gładkość, choć dobrze sprawdzi się również w temperaturze pokojowej.

To sake to propozycja dla miłośników ekstremalnie wytrawnych trunków — autentyczne, klasyczne i cenione w Japonii za swoją czystość oraz kulinarną uniwersalność.