Opis

To biale, wytrawne sake z Japonii pochodzi z Sendai i zostało stworzone w stylu Junmai Ginjo z najwyższej jakości odmiany ryżu Yamadanishiki. Precyzyjne polerowanie ziaren oraz kunszt Mistrza Browarnika, pana Mitsuaki Goto, pozwoliły uzyskać trunek elegancki, czysty i niezwykle harmonijny, który zdobył Platynowy Medal oraz wyróżnienie na IWC Sake 2019.

W kieliszku sake jest jasne i krystalicznie przejrzyste. W aromacie delikatne, czyste i subtelne nuty — lekka owocowość, miękkie akcenty białych kwiatów oraz elegancka świeżość. Bukiet jest wyważony i bardzo przyjemny, bez przesadnej intensywności.

Na podniebieniu Katsuyama Ken jest delikatne, gładkie i wytrawne (SMV +2), a jednocześnie pełne smaku. Połączenie lekkiej kwasowości (1,6) z krągłością i umami sprawia, że sake jest wyjątkowo pijalne i świetnie zbalansowane. Niska zawartość aminokwasów (0,7) nadaje mu świeżości i czystości. Finisz jest elegancki, subtelny i długi, z delikatnym akcentem owocowym.

Doskonałe do potraw o łagodnym aromacie — szczególnie owoców morza, miękkich ryb, warzyw oraz delikatnych przystawek. To sake stworzone po to, by podkreślać smak potraw, a nie go dominować, dzięki czemu świetnie sprawdza się w finezyjnej kuchni.

Najlepiej podawać schłodzone lub z kostkami lodu, aby wydobyć jego lekkość i czystość.

To jedna z bardziej eleganckich propozycji wśród sake Junmai Ginjo — pełna harmonii, precyzji i subtelności. Idealna dla osób poszukujących sake o czystym charakterze, nagradzanego i opartego na prestiżowej odmianie Yamadanishiki.