Opis

Fautor 310 Altitudine Cabernet Sauvignon – Fetească Neagră to czerwone, wytrawne wino, które doskonale łączy międzynarodową klasę z lokalną tożsamością. Powstało z wyrazistego kupażu – 80% Cabernet Sauvignon oraz 20% Fetească Neagră. To połączenie daje elegancki balans pomiędzy siłą, ale jednocześnie finezją. Wino pochodzi z regionu Valul lui Traian, czyli z jednego z najbardziej renomowanych obszarów winiarskich Mołdawii, a dokładniej z mikroregionu Tigheci. Obszar ten słynie z doskonałych warunków dla winorośli – gleby są żyzne, a klimat sprzyja długiemu dojrzewaniu owoców.

Winogrona zostały zebrane ręcznie – Fetească Neagră w drugiej połowie września, a Cabernet Sauvignon w październiku. Niska wydajność z hektara (8 t/ha) zapewniła koncentrację aromatów oraz wysoką jakość. Fermentacja trwała 10 dni i przebiegała w kontrolowanej temperaturze od 25 do 30°C. Następnie Fautor 310 Altitudine Cabernet Sauvignon – Fetească Neagră dojrzewało przez 3 miesiące w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu drugiego użycia. Dzięki temu wino zyskało głębię, lecz nie przytłaczającą dominację drewna.

W kieliszku wino prezentuje intensywny, granatowy kolor z ciemnym, niemal atramentowym refleksem. W nosie dominują czarna porzeczka, suszona śliwka oraz świeżo mielony pieprz. Aromat jest intensywny, ale uporządkowany. W ustach wino pokazuje swoje prawdziwe oblicze – jest bogate, dobrze zbudowane i doskonale zbalansowane. Taniny są dojrzałe, miękkie, a smak czysty i wytrawny. Pojawiają się nuty wiśni i lekkiej przyprawowości. Finisz jest długi, elegancki, z wyczuwalną strukturą.

To doskonałe wino do czerwonych mięs, dziczyzny, pieczonych warzyw lub twardych serów. Najlepiej podawać je w temperaturze 16–18°C. Butelka o pojemności 750 ml zawiera 14% alkoholu. To nowoczesne wino o klasycznym charakterze – harmonijne, złożone i pełne mołdawskiego ducha.