Wina USA

Wina z USA – czym się wyróżniają?

Trudno mówić o cechach wspólnych win z USA, bo ten kraj zajmuje sporą część kontynentu. Siłą rzeczy winnice rozmieszczone są w różnym otoczeniu i choć większość wolumenu (90%) stanowią wina kalifornijskie, to niekoniecznie właśnie one nadają ton całemu rynkowi. W przypadku amerykańskich win jedyne, co je jakoś łączy, to niemal idealna powtarzalność, którą zawdzięcza się bardzo precyzyjnym wskazaniom co do uprawy różnych odmian winogron.

Winne regiony USA

Podział na regiony winiarskie w Stanach Zjednoczonych jest mocno nieprecyzyjny. Co prawda wyznacza się tu granice regionów, ale to tylko decyzja administracyjna, za którą nie idzie w zasadzie nic. Winnice można znaleźć na terenie każdego stanu i mogą one wyglądać dowolnie.

• Najwięcej win produkuje się w Kalifornii. To w tym stanie wydzielonych zostało najwięcej regionów, które mogą stać się w jakiś sposób charakterystyczne: Napa County (Napa Valley), Sonoma Coast czy Dry Creek Valley.
• Oregon też produkuje dobre wino, choć raczej w niewielkiej ilości. Są to trunki zdecydowanie bardziej specyficzne od kalifornijskich, a uprawy winorośli są tu często dość wiekowe, co wpływa na ich wydajność i to, jak owoce zyskują swój smak.
• Jeszcze dalej na północ położony stan Waszyngton, gdzie sporym wyzwaniem jest klimat. Można tu uprawiać dowolne odmiany, ale na przykład Pinot Noir i Chardonnay (skądinąd popularne) kiepsko znoszą tutejsze mroźne zimy i dlatego winnice muszą być chronione przed przemrożeniem na różne sposoby techniczne.
• Wino w większych ilościach dostarcza też stan Nowy Jork. W sporej części są to jednak wina co najwyżej poprawne, wpadające w kategorię win stołowych (choć formalnie Stany Zjednoczone nie korzystają z podziału na wina gatunkowe i stołowe).
• Na koniec warto jeszcze wspomnieć o Virginii, gdzie też produkuje się dość dobre, pełne wino, ale również raczej masowo i przemysłowymi metodami, co zabija bardziej wysublimowane nuty.

Bardziej precyzyjny podział na regiony – taki, żeby można było opisać odmiany owoców czy dominujące typu alkoholu – jest możliwy jedynie w Kalifornii, ale i to jedynie częściowo. W Stanach Zjednoczonych nawet teraz powstaje sporo nowych winnic, które swoją ofertą produktów chcą konkurować ze sobą nawzajem, ale i najlepszymi markami świata. To jest jednak trudne ze względu na liberalne podejście do kwestii regulacji rynku winiarskiego, objawiające się między innymi brakiem sensownych reguł wyróżniania regionów winiarskich.

Wina wytrawne z USA

Wino wytrawne, żeby było poprawne, nie wymaga wiele, ale żeby było winem niezwykłym – to prawdziwa sztuka. Najbardziej znane z nich wcale nie pochodzą z Kalifornii, tylko z innych regionów, głównie z Waszyngtonu.

• Columbia Crest Two Vines Gewürztraminer to wyraźnie kwasowe wino z owocowo-orzechowymi nutami. Skomplikowane, dopracowane, naprawdę ciekawe.
• Chateau Ste Michelle Riesling to z kolei propozycja bardziej owocowa, świetnie zbilansowana, ładnie zaokrąglona, ale wciąż dość wymagająca.

Amerykańskie wina wytrawne – ani białe, ani czerwone – nie są znane na świecie jako wzór do naśladowania. Do ich produkcji wykorzystuje się głównie kosmopolityczne szczepy, a ikoną amerykańskiego winiarstwa jest Zinfandel.

Wina półwytrawne z USA

Mało który producent skupia się na winach półwytrawnych. Ich kolor, smak i bukiet są często dość przeciętne i taki trunek jest przeznaczony raczej do zastosowań kulinarnych. Kalifornia ma jednak kilka ciekawych propozycji.

• Canyon Road Zinfandel White to wino różowe z Kalifornii. Producent zadbał o jego dobrą budowę. Jest owocowe i bardzo delikatne.
• Delicato Belle Ambience Cabernet Sauvignon z kolei to wino czerwone. Prosty szczep, dobrze prowadzona winifikacja i elegancka prezentacja sprawiają, że jest to trunek przeznaczony dla raczej wprawnych podniebień.

Półwytrawne wina amerykańskie raczej nie zaskakują. Producent zwykle skupia się na łatwości w odbiorze, choć wytrawne nuty często są mocno zarysowane i konstrukcja jest dość prosta z mocno zarysowaną kwasowością i garbnikami.

Wina półsłodkie z USA

Tu znów wyraźnie dominuje Kalifornia. Nawet z Chardonnay niejeden producent potrafi zrobić wino półsłodkie, choć zwykle jest to szczep winorośli na wytrawne trunki. Budowa sporej części tych win jest poprawna, ale raczej nie zachwyca. Pełne, zaokrąglone, często pozbawione wysublimowanego tła, są świetnym przykładem alkoholowych deserów, ale znajdują też zastosowanie w dobrej kuchni.

Dobrym przykładem jest białe wino Obsession Symphony Ironstone USA. Proste, przyjemne, ale nieprzesadnie uproszczone. Można je ze smakiem degustować, ale nie będzie stanowiło wielkiego wyzwania dla mniej wprawionych osób.

Wina słodkie z USA

Większość słodkich win z USA jest najwyżej poprawnych. Na tym tle pozytywnie wyróżnia się choćby Canyon Road Moscato, które nie ma wyraźnych nut alkoholowych, tylko jest dobre, owocowe i przyjemnie rześkie.

Wina USA – sklep internetowy Winolubni

Mamy w ofercie najlepsze amerykańskie wina – każdy producent, którego warto znać, jest reprezentowany w naszym portfolio. Wina białe, czerwone, wytrawne i słodkie – bez względu na to, na jaką okazję chcesz się przygotować, możemy znaleźć dla Ciebie ciekawe wino z USA, którym udowodnisz sobie i wszystkim wokół, że ten kraj też ma czym zabłysnąć.

Zobacz również: Wina argentyńskie