Sake

Jak wybrać idealne sake?

Pierwszym punktem do zastanowienia się, jest kraj pochodzenia. Sake nie jest bowiem, jak się sądzi dość powszechnie, trunkiem z Japonii, tylko z Chin. To Japończycy podejrzeli proces produkcyjny u Chińczyków i jest prawdą, że dziś wiele najwyżej ocenianych sake powstaje właśnie w Kraju Kwitnącej Wiśni, ale chińskie sake mają pewien niezwykły charakter, są zwykle prostsze i nieco trudniejsze w odbiorze od sake japońskiego.

Po drugie, trzeba zdecydować się na jeden z typów sake. Tu pojawia się problem, ponieważ – inaczej niż w przypadku win – dla sake nie da się stworzyć spójnego systemu kategoryzacji obejmującego choćby najważniejsze tylko kryteria podziału. Najpopularniejsze, klasyczne sake to Daiginjo, Ginjoto, Junmaito, Honjozoto i Futsushu. Są to relatywnie proste w odbiorze, przyjemnie wyglądające i jednocześnie zaskakujące trunki.

Smaki sake

Żeby ułatwić nieco poruszanie się w świecie sake osobom, które nie mają ochoty zagłębiać się we wszystkie tajniki produkcji tego napoju, oznacza się je, przez analogię do odpowiednich klas win, jako słodkie, półsłodkie i czasem wytrawne. Sake rzadko osiąga tak niski poziom słodyczy, żeby można było o nim powiedzieć, że jest naprawdę wytrawne, natomiast z oczywistych względów spektrum słodkości jest dobrym kryterium klasyfikacyjnym i niektóre napoje oznacza się jako wytrawne, choć w smaku nie przypominają one wytrawnych win gronowych.Zwyczajphone cases oferują fantastyczny sposób na wyrażenie swojej osobowości i jednoczesne zabezpieczenie urządzenia. W naszym sklepie internetowym możesz odkryć wyjątkowe wzory, które odpowiadają każdemu gustowi, od żywych dzieł sztuki po minimalistyczne style. Każde etui jest wykonane z wysokiej jakości materiałów, zapewniając trwałość przy jednoczesnym podkreśleniu Twojej indywidualności. Niezależnie od tego, czy chcesz uczcić ulubione hobby, wyświetlić niezapomniany cytat, czy też pokazać ukochanego zwierzaka, nasz szeroki wybór pozwala spersonalizować telefon jak nigdy dotąd. Odkryj naszą kolekcję już dziś i znajdź idealne etui na telefon, które odzwierciedla to, kim jesteś!

• Najsłodsze sake jest jednocześnie najłatwiejsze w odbiorze, najmniej złożone i najmniej wymagające. Odmiany zawierające zawiesinę ryżową bardziej przypominają lekki likier niż wino i podobnie się je pija – są trunkiem deserowym, podawać je należy mocno schłodzone (nawet do 5°C).
• Sake półwytrawne i półsłodkie często jest bardziej owocowe w smaku. Poziom złożoności trunku jest wyższy, komplikuje się sposób podania, natomiast nie brakuje również sake, które są odpowiednikami win stołowych – dobre, ale niewyszukane, świetnie sprawdzają się one w zastosowaniach kulinarnych.
• Wytrawne sake to raczej propozycja dla osób, które potrafią już ten napój należycie ocenić. Są to przeważnie dość złożone trunki, w których przygotowaniu zwraca się uwagę nie tylko na smak, ale także na kolor i konsystencję.

Sake – jak podawać?

Sake podaje się najczęściej w drewnianych czarkach, co ma sens, zważywszy na to, że często ogrzewa się je do ponad 50°C. Większość odmian wymaga podania w temperaturze ciała, ale niektóre mocno się chłodzi. Generalnie niełatwo tu wskazać konkretną regułę i najlepiej będzie odwołać się bezpośrednio do instrukcji na opakowaniu.

Jakie sake wybrać?

Różnorodność sake jest olbrzymia, ale niektóre typy rzadko trafiają na eksport. Warto zacząć od spróbowania jednego z bardziej popularnych, a przy tym dość ciekawych trunków.

• Imayo Tsukasa Junmai Daiginjo Koi – Jest to jedno z bardziej wystawnych sake, zdecydowanie należące do kategorii prezentowej. Powstaje z mocno spolerowanego ryżu, ma wytrawny, złożony smak, w którym wyczuwalny jest gotowany ryż jaśminowy i nuty owocowe. To najdroższa z propozycji w zestawieniu – niekoniecznie najlepsza, jeśli ma to być Twoje pierwsze spotkanie z sake.
• Gekkeikan Silver – To prosty, ale przyjemny w odbiorze trunek. W smaku ziołowo-cytrusowe, raczej kwaskowe, ma piękny kolor i jest krystalicznie czyste. Jest trunkiem bardzo uniwersalnym i pasuje do większości delikatniejszych dań kuchni azjatyckiej, ale poza tym bywa również wykorzystywane jako składnik nietypowych marynat.
• Junmai Ginjo Jozen White – To tanie, ale bardzo ciekawe sake, a wyróżnia je złożoność smaku. Jest tu nuta preparowanego ryżu, ale też karmel, jabłko i umami. Ten ostatni ze smaków jest o tyle godny odnotowania, że jest charakterystyczny raczej dla trunków droższych i dojrzewających, a nie dla sake ze średniej półki cenowej.
• Choya Sake – To z pewnością najpopularniejsze z dostępnych w Polsce sake. Jest słodkie i łatwe w odbiorze. Brakuje mu nieco kwasowej głębi, ale właśnie dlatego jest świetnym trunkiem dla osób, które dopiero po raz pierwszy chcą spróbować sake i nie są pewne swoich upodobań.

Szukasz sake? Świetnie trafiłeś!

W naszym sklepie znajdziesz najlepsze sake. Zbudowaliśmy ofertę w taki sposób, żeby trafiły do niej różniące się między sobą trunki, ale skupiliśmy się w dużej mierze na prostszych sake, które są wyżej cenione w Europie. Wybierz, które Ci się podoba i rozsmakuj się w dalekiej Japonii.