Japońskie, białe, półwytrawne sake wytworzone w regionie Niigata z wysokiej jakości ryżu spolerowanego do poziomu 70 %. W bukiecie dominują nuty owoców cytrusowych oraz akcenty kwiatu pomarańczy i kolendry. W cytrusowym smaku wyróżnia się umiarkowana kwasowość i niuanse skórki pomarańczy. Sake Junmai Shirataki należy serwować mocno schłodzone lub z kostkami lodu.

SMV (ang. sake meter value – miernik wartości sake) : +2 (półwytrawne)

Pasuje do : dojrzałych wędlin, chrupiących krewetek, duszonej wołowiny, pierogów, tofu