Włoskie, czerwone wino wytrawne wytworzone ze starannie wyselekcjonowanych winogron szczepu Susumaniello uprawianych w rejonie Salice Salento oraz w okolicach Brindisi i zbieranych pod koniec września. To trunek o wyjątkowej rubinowej barwie z fioletowymi refleksami. W nosie wyróżniają się akcenty dojrzałych owoców, czereśni, kakao, rodzynek i cynamonu. W ustach dominują nuty czereśni, fig oraz śliwek, które doskonale łączą się z niuansami przypraw.

Pasuje do : dziczyzny, makaronów z mięsnymi sosami, gulaszu, potraw z grilla.