Saperavi to szczep gruzińskich winogron, praktycznie nieznany poza kilkoma regionami winnymi w tym kraju. Jest to średniowieczna odmiana dająca mocne, czerwone, ciemne wina o rozbudowanym bukiecie. Świetnie sprawdza się w winifikacji z długą maceracją – daje wówczas jedne z najbardziej długowiecznych win świata. Spora część owoców tej odmiany jest używana do produkcji tradycyjnych win półsłodkich, niektóre w dodatku produkowane są tradycyjną metodą w kvevri, ale Saperavi świetnie sprawdza się też w winach tworzonych metodą europejską, dając naprawdę dojrzałe i pełne trunki.
Wyświetlanie wszystkich wyników: 11
