Gruzińskie, czerwone wino wytrawne wytworzone z najlepszej jakości winogron szczepu Saperavi uprawianych w Kwareli w regionie Kachetii. Zebrane winogrona po odszypułkowaniu są miażdżone i przekładane do glinianych amfor zakopanych pod ziemią. To trunek o ciemno-rubinowej barwie. W nosie wyróżniają się akcenty suszonych owoców. W ustach dominują dojrzałe czarne owoce i aksamitne taniny.

Pasuje do : czerwonego mięsa, dziczyzny, jagnięciny, dojrzałych serów.