Valpolicella Ripasso Superiore DOC to czerwone, wytrawne wino z regionu Veneto, cenione za swoją głębię i elegancję. Powstaje metodą Ripasso, czyli ponownej fermentacji na wytłokach Amarone, co nadaje mu większą złożoność i bogatszy aromat. Bukiet aromatyczny jest intensywny i złożony, z wyraźnymi nutami dojrzałych wiśni, śliwek i czarnej porzeczki, wzbogaconymi akcentami przypraw, czekolady i wanilii. W smaku pełne, harmonijne i aksamitne, z wyraźnymi taninami, dobrą kwasowością i długim owocowo-korzennym finiszem.

Idealne do czerwonych mięs, pieczeni, dań z grilla, makaronów z bogatymi sosami i dojrzewających serów. Zaleca się serwowanie w temperaturze 16–18°C, najlepiej po uprzednim napowietrzeniu w dekanterze.