Japoński likier, produkowany z wyjątkowych owoców ume, które umieszczane są później w butelkach. Charakteryzuje się przyjemnym słodkim aromatem, w którym wyczuwalne są nuty orzechowe. Całość przełamana jest subtelną owocową kwasowością. Likier ten leżakuje przez minimum 2 lata. Najlepiej smakuje schłodzony.

Pasuje do : kuchni orientalnej, jako aperitif