Opis

To białe, wytrawne wino z Grecji pochodzi z regionu Amyndeon i zostało stworzone ze szczepu Sauvignon Blanc. Grona pochodzą z pojedynczej parceli „Kaliva”, położonej na wysokości 632 m n.p.m., co nadaje winu wyjątkową świeżość i finezję. Wino dojrzewało przez 14 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego, co dodatkowo podkreśla jego kremową strukturę i elegancję.

W aromacie dominują nuty cytrusowe, marakuja, miód, spadź oraz dyskretne akcenty dębowe. Barwa jasnożółta z zielonkawym poblaskiem zapowiada intensywność, która w pełni ujawnia się w kieliszku. Na podniebieniu jest gęste, aksamitne, a jednocześnie świeże, z doskonałą równowagą pomiędzy kremowością a mineralnością. Finisz długi, wielowarstwowy, o imponującej trwałości.

Winifikacja obejmuje fermentację w selekcjonowanych beczkach barrique z dębu Tronçais oraz siedmiomiesięczne leżakowanie na drobnym osadzie z regularnym batonnage. To jedno z najbardziej nagradzanych greckich Sauvignon Blanc — zdobyło m.in. 95/100 pkt od Wine & Spirits i Roberta Parkera, a także złoty medal Global Sauvignon Blanc Masters.

Idealnie komponuje się z białymi mięsami w kremowych sosach, wędzonymi rybami, owocami morza i delikatnymi potrawami kuchni śródziemnomorskiej.