Wina greckie

Wina greckie: czym się wyróżniają?

Greckie wina są dość nietypowe, choć powstają w jak najbardziej typowych warunkach. Profil produkcyjny jest bardzo złożony – powstają tu zarówno proste wina stołowe, pomysłowe kupaże, jak i bezkonkurencyjne wina jakościowe z lokalnych winorośli. Zresztą obecność odmian lokalnych obok tych bardziej popularnych jest sama w sobie jednym ze znaków rozpoznawczych greckiego winiarstwa.

W dużej części wina tu produkowane są przyjemne, dość złożone, często wymykają się najpowszechniejszym klasyfikacjom, o czym decydują nie tyle specyficzne warunki uprawy, ile raczej zamiłowanie greckich winiarzy do tradycyjnych metod produkcji.

Regiony winiarskie Grecji

Cała Grecja została precyzyjnie podzielona na 17 regionów winiarskich, a te następnie na apelacje – mniejszych, większych, o różnym znaczeniu i różnej specyfice produkcji. Nie wszystkie one są jednakowo wpływowe, jeśli chodzi o budowę kultury winiarstwa i winogrodnictwa, ale kilka zasługuje na wyróżnienie.

• Grecja Centralna jest dużym regionem, który znany jest przede wszystkim z bardzo charakterystycznego wina Retsina z winogron szczepu Savatiano. Poza tym sporą popularnością cieszy się też Roditis, a z odmian światowych Chardonnay i Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon. Wina stąd są przeważnie trunkami o niskiej kwasowości i dość nietypowym smaku.
• Macedonia to region winiarski o tradycjach, które sięgają, jak się szacuje, nawet 5 tysięcy lat. W apelacji Noussa uprawia się winorośl odmiany Xynomavro – bardzo wymagającą, ale jednocześnie dającą znakomite, niemożliwe do podrobienia wina o wielopoziomowej budowie i skomplikowanym bukiecie.
• Peloponez ma historię winiarstwa prawdopodobnie o jakieś 2 tysiące lat dłuższą niż Macedonia i dziś przejawia się to najwyraźniej chyba w zamiłowaniu do lokalnych winorośli, z których najwyżej cenioną jest Agiorgitico. W niektórych winnicach rośnie też Malvasia: dziś to wino jest raczej ciekawostką. Nie jest szczególnie lubiane, ale w średniowieczu było stawiane wręcz za wzór dobrego trunku, więc wielu degustatorów nie potrafi sobie odpuścić jego skosztowania.

Podział win greckich

Sama idea podziału win na klasy nie jest ani nowa, ani zaskakująca, natomiast stanowi dobry sposób na szybkie ustalenie poziomu skomplikowania danego trunku.

• Najwyższa klasa to jakościowe wina regionalne, Protected Geographical Origins (PDO). Ich produkcja jest ściśle obwarowana przepisami, wydajność winnic zwykle niska, smak wina złożony, a jego cena – relatywnie wysoka.
• Wina regionalne, Protected Geographical Identification (PGI), stanowią dużą, zróżnicowaną klasę, w której znajdują się trunki różnie wyceniane, jedne bardziej złożone, inne zdecydowanie prostsze i łatwiejsze w odbiorze.
• Najniższą klasę stanowią wina stołowe, Epitrapezios Oinos. Są tanie, ale to nie znaczy, że nie warto dać im szansy. Zwykle są łatwe w degustacji, ale wiele z nich daje naprawdę olbrzymią satysfakcję.

Oczywiście ten podział ma charakter raczej formalny, nie należy się nim kierować, poszukując konkretnych smaków. Dobre wina często znajdują się także w niższych kategoriach.

Greckie wina, których warto spróbować

• Douloufakis Femina Malvasia di Candia Aromatica Crete PGI. Bardzo ciekawe białe wino wytrawne o wielowarstwowej budowie z wyraźnie wyczuwalnymi nutami owoców cytrusowych. Powstaje w całości z lokalnego szczepu Malvasia i dlatego na miejscu jest niemal obowiązkowym uzupełnieniem regionalnej kuchni. Poza tym może jednak być serwowane z rybami i owocami morza.
• Mega Spileo III Cuvee Red to wyszukane czerwone wino wytrawne w bardzo dobrej cenie. Dojrzewa przez 16 miesięcy w beczkach i 24 miesiące w butelkach, nabierając charakterystycznej surowości i kwasowości. Znakomicie komponuje się z czerwonym mięsem, ale jest winem, w którym zagustują raczej bardziej wprawieni degustatorzy.
• Deus Imiglikos Nemea to czerwone wino półsłodkie z wyraźną słodyczą i nutami maślanymi. Bardzo nietypowe, dość skomplikowane, ale przy tym przyjemne i zrównoważone. Jest to głównie wino deserowe, ale świetnie sprawdza się też do samodzielnej degustacji.

Poznaj greckie wina z nami

Greckie wina mogą być nietypowe i zaskakujące, ale prawie zawsze zaskakują bardzo pozytywnie. Jeśli chcesz wybrać się w winiarską podróż do Grecji bez ruszania się z domu, przejrzyj naszą ofertę. Dostarczymy Ci najlepsze i najbardziej wyjątkowe z greckich win.