Czerwone wino do grilla – 4 propozycje od Fautor na udany sezon mięsny

Sezon grillowy to jeden z najbardziej wyczekiwanych momentów roku – aromatyczne mięsa, dym, śmiech przy stole i długie wieczory pod chmurką. A co pasuje do takiej scenerii równie dobrze jak karkówka do rusztu? Dobre, czerwone wino.

Nie każdy jednak wie, że czerwone wina świetnie komponują się nie tylko z klasycznym stekiem, ale też z daniami z grilla – kiełbasą, burgerami, szaszłykami, a nawet z warzywami. Warunek? Muszą mieć strukturę, charakter i odpowiednią głębię smaku.

Dlatego przygotowaliśmy cztery wyjątkowe czerwone wina Fautor, które doskonale sprawdzą się podczas grillowanych kolacji. Każde inne, każde wyjątkowe – a wszystkie stworzone z myślą o dobrym jedzeniu i jeszcze lepszym towarzystwie.

Jakie cechy powinno mieć wino do grilla?

Grill to nie tylko jedzenie – to klimat. Aromaty dymu, przypraw, opieczonego tłuszczu i intensywnych marynat sprawiają, że potrzebujesz wina, które nie zginie w tle, ale też nie zdominuje dania. Oto czym warto kierować się przy wyborze:

• Dobra struktura – Grillowane mięsa – od kiełbasy po stek – mają charakter. Dlatego wino do nich też powinno mieć ciało – czyli wyczuwalną budowę i obecność tanin. Wina zbyt cienkie po prostu się „zgubią” przy dymie i mięsie.
• Owocowy charakter – Mięso z rusztu lubi się z winami, które mają intensywne nuty czerwonych lub czarnych owoców: wiśni, porzeczki, czereśni, śliwki. Taki smak dobrze równoważy cięższe dania, nadaje świeżości i soczystości.
• Umiarkowane taniny – Twarde, ściągające taniny z bardzo młodych lub beczkowych win mogą nie grać z mięsem z grilla, zwłaszcza z delikatniejszym. Dlatego lepiej wybierać wina o miękkich, dojrzałych taninach, które współgrają z teksturą potrawy.
• Ziołowość lub przyprawowość – Jeśli Twoje mięso marynowane jest w przyprawach, czosnku, ziołach – wino z nutą pieprzu, tytoniu, ziół lub dymu będzie idealnym uzupełnieniem. Takie połączenia są harmonijne i podbijają nawzajem swoje smaki.
• Nie za dużo beczki, ale trochę może być – Lekka wanilia, dym, kakao – jeśli wino dojrzewało krótko w beczce, to świetnie zagra z mięsem z grilla. Ale jeśli beczka jest dominująca i przytłaczająca – może przyćmić danie.
• Odpowiednia temperatura podania – Nawet czerwone wina warto lekko schłodzić – szczególnie w upalne dni. Idealna temperatura to 14–16°C – wtedy wino nie jest ciężkie, a wszystkie aromaty są na swoim miejscu.

Fautor Aurore Fetească Neagră – Tempranillo – energia, przyprawa i śródziemnomorski akcent

Jeśli szukasz czerwonego wina, które świetnie odnajdzie się przy grillu, ale nie będzie zbyt ciężkie czy beczkowe. Fautor Aurore Fetească Neagră – Tempranillo to idealny wybór. To wytrawne wino z Mołdawii łączy w sobie to, co najlepsze z dwóch światów: Fetească Neagră, czyli lokalną, rumuńsko-mołdawską odmianę o dzikim, owocowym charakterze oraz Tempranillo, klasyczny hiszpański szczep znany z przyprawowej głębi i aksamitnych tanin.

Winogrona zbierane są w dwóch etapach – Fetească we wrześniu, Tempranillo w październiku – co pozwala zachować idealną równowagę między świeżością a dojrzałością. Fermentacja przebiega w temperaturze 25–30°C, a późniejsze 8 miesięcy w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu dodaje winu struktury, ale bez przytłaczającej ciężkości.

W kieliszku zachwyca rubinowym kolorem z fioletowymi refleksami. Aromaty są złożone – znajdziesz tu czereśnie, wiśnie, suszoną śliwkę, fiołki, pieprz, a w tle delikatną nutę dymu i tytoniu. W ustach wino jest zrównoważone, średnio pełne, z miękkimi taninami i przyprawowym finiszem, który przyjemnie podkreśla smak mięsa.

To wino, które dobrze radzi sobie z potrawami o intensywnym smaku – nie ginie przy nich, ale też nie dominuje. Jest elastyczne i bardzo uniwersalne.

Najlepiej pasuje do:

• karkówki z rusztu z marynatą paprykowo-ziołową,
• wołowych burgerów z cheddarem,
• grillowanych kiełbasek z czosnkiem i majerankiem,
• a także do dań kuchni tex-mex, np. grillowanych tacos z wołowiną.

Podawaj je lekko schłodzone – około 15–16°C, zwłaszcza w ciepły dzień. Dzięki temu taniny będą łagodniejsze, a owocowe nuty – bardziej wyraziste.

Fautor Aurore Rara Neagră – lekkość, owoc i przyprawa w mołdawskim wydaniu

Nie każde czerwone wino do grilla musi być ciężkie. Fautor Aurore Rara Neagră to dowód na to, że można połączyć pełnię smaku z soczystą lekkością, która świetnie sprawdza się przy stole w plenerze. Rara Neagră to lokalny, autochtoniczny szczep Mołdawii, który zdobywa coraz większe uznanie w świecie wina. W tej odsłonie pokazuje wszystko, co najlepsze: świeżość, aromat, dobrą strukturę i doskonałą pijalność.

Wino powstaje z owoców zbieranych ręcznie w październiku, w regionie Romanești (Tigheci). Po 10 dniach fermentacji w kontrolowanej temperaturze 25–30°C, dojrzewa przez 8 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. To wystarczająco długo, by nabrało głębi, ale bez dominującego charakteru drewna.

W kieliszku głęboka rubinowa barwa, a w nosie wyczuwalne aromaty goździków, wiśni, żurawiny, granatu i śliwki. Pojawia się subtelna nuta tytoniu i dymu. W smaku jest dobrze zbudowane, ale nieciężkie – z żywą kwasowością i pikantną końcówką, która doskonale łączy się z mięsem i przyprawami.

To wino lubi towarzystwo i dobrze znosi różnorodność smaków z grilla – zwłaszcza jeśli lubisz marynaty, sos BBQ albo mięsa z chrupiącą skórką.

Najlepiej pasuje do:

• grillowanej kiełbasy z musztardą i ziołami,
• marynowanych szaszłyków z kurczakiem lub wieprzowiną,
• boczku z rusztu,
• dań w stylu BBQ z lekko słodką glazurą.

Serwuj lekko schłodzone, najlepiej w temperaturze 14–16°C. Wtedy ujawni całą swoją owocowość i świeżość, nie tracąc przy tym charakteru.

Fautor Altitudine Cabernet Sauvignon – Fetească Neagră – klasyka z lokalnym akcentem

Jeśli lubisz wina z charakterem, dobrze zbudowane, ale nie przesadnie ciężkie, to Fautor Altitudine Cabernet Sauvignon – Fetească Neagră będzie idealnym towarzyszem Twojego grilla. To wino łączy w sobie to, co znane i cenione – Cabernet Sauvignon, z tym, co lokalne i autentyczne – Fetească Neagră. Efekt? Czerwone wytrawne wino z wyraźną strukturą, ciemnym owocem i delikatnym tłem przypraw.

Winogrona pochodzą z regionu Valul lui Traian, z mikroregionu Tigheci, słynącego z niskiej wydajności i wysokiej jakości plonów. Zbiory przeprowadzane są ręcznie – Fetească we wrześniu, Cabernet w październiku. Fermentacja trwa 10 dni w temperaturze 25–30°C, a następnie wino dojrzewa przez 3 miesiące w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu drugiego użycia. Dzięki temu zyskuje delikatne nuty drewna, ale nie traci świeżości i naturalności.

W kieliszku prezentuje się intensywną, granatową barwą z purpurowymi refleksami. Aromatycznie dominują czarna porzeczka, suszona śliwka, świeżo mielony pieprz, a w tle pojawia się lekka nuta dymu. Smakowo jest bogate, ale świetnie zbalansowane – taniny są obecne, ale miękkie, a całość kończy się eleganckim, długim finiszem.

To doskonały wybór do mocniejszych dań z grilla – szczególnie tych, które mają intensywne przyprawy lub strukturę.

Najlepiej pasuje do:

• steków wołowych,
• żeberek BBQ,
• grillowanej jagnięciny z ziołami,
• warzywnych szaszłyków z czosnkiem i papryką.

Serwuj w temperaturze 16–18°C, najlepiej w dużym kieliszku, który pozwoli uwolnić wszystkie warstwy aromatów. To wino, które będzie królowało na Twoim stole – nie tylko przy grillu.

Fautor Altitudine Merlot – Rara Neagră – soczysta miękkość i grillowa uniwersalność

Na koniec coś dla tych, którzy szukają czerwonego wina gładkiego, owocowego i łatwego w piciu, ale wciąż na tyle charakternego, by dobrze zagrać z daniami z grilla. Fautor Altitudine Merlot – Rara Neagră to wytrawne wino, które doskonale wpisuje się w letni klimat: nie za ciężkie, ale wystarczająco bogate, by stanowić świetne tło dla aromatycznego mięsa i przypraw.

Powstało z dwóch szczepów: 80% Merlot, który wnosi miękką strukturę, nuty wiśni i dojrzałych owoców, oraz 20% Rara Neagră, która dodaje lekko dzikiego charakteru, świeżości i delikatnej przyprawowości. Winogrona pochodzą z mikroregionu Tigheci, w samym sercu Valul lui Traian – regionu znanego z żyznych gleb i słonecznego klimatu.

Zbiory przeprowadzono ręcznie, na początku października. Fermentacja przebiegała przez 10 dni w temperaturze 25–30°C, a następnie wino dojrzewało przez 3 miesiące w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu. Ten krótki kontakt z drewnem nadał winu subtelną głębię, ale nie odebrał mu owocowej świeżości.

W kieliszku znajdziesz intensywny rubinowy kolor, a w nosie dominują dojrzałe wiśnie, owoce leśne i lekka nuta rustykalna. W ustach wino jest miękkie, dobrze zbalansowane, z delikatnymi taninami i owocowym finiszem, który sprawia, że trudno poprzestać na jednym kieliszku.

To wino jest bardzo uniwersalne – sprawdzi się z różnymi daniami i zawsze będzie bezpiecznym (ale nie nudnym!) wyborem przy wspólnym stole.

Najlepiej pasuje do:

• skrzydełek z grilla z glazurą miodowo-paprykową,
• grillowanej cielęciny lub wieprzowiny,
• szaszłyków z cukinią i boczkiem,
• a nawet grillowanych warzyw z serem halloumi.

Podawaj lekko schłodzone – około 14–16°C. To wino wprowadza luźny, towarzyski ton, a jednocześnie broni się jako pełnoprawny partner dla grillowanych dań.

Gotowi na grill z kieliszkiem w dłoni? My już tak!

Wino do grilla w czterech propozycjach od Fautor, które dziś przedstawiliśmy, to świetny wybór na sezon grillowy. Różne style, różne szczepy, ale jedno wspólne: doskonałe dopasowanie do mięsa, przypraw i letniej atmosfery. Niezależnie od tego, czy planujesz steki, kiełbaski, warzywne szaszłyki czy soczystego burgera. W tej czwórce na pewno znajdziesz coś dla siebie.

A jeśli nie jesteś pewien, które z tych win będzie najlepsze do Twojego dania – napisz do nas lub zadzwoń.
Z przyjemnością pomożemy dobrać idealne wino do Twojego menu, gustu i okazji. Możemy też zaproponować inne ciekawe butelki z naszej oferty, jeśli szukasz czegoś jeszcze bardziej wyjątkowego.

Wino i grill to duet idealny – a my jesteśmy tu, żeby pomóc go skomponować i wybrać najlepsze wino do grilla.