Pinot Noir

Pinot noir to szlachetna odmiana ciemnych winogron. Choć za główne ośrodki kojarzone z tym szczepem przyjmuje się Burgundię i Szampanię, to Pinot noir rośnie w winnicach na całym świecie i często wina z egzotycznych zakątków z tego szczepu są naprawdę godne uwagi. To, jakie wino powstanie z Pinot noir, zależy od klimatu oraz techniki winiarskiej. Przeważnie będą to wina wytrawne lub półwytrawne, ale mogą być albo kwasowe i cierpkie, albo pełne i wyraźnie owocowe. Jest to najpopularniejsza z odmian czerwonych, jeśli chodzi o produkcję win musujących.