Opis

To biale, wytrawne sake z Japonii pochodzi z prefektury Hyogo i zostało stworzone w stylu Junmai Futsushu, z ryżu polerowanego do 75%. Jest to sake lekkie, czyste i niezwykle uniwersalne — stworzone po to, by poprawiać smak potraw i idealnie łączyć się z kuchnią japońską oraz daniami o intensywniejszym aromacie.

W kieliszku prezentuje się klarownie i lekko. W aromacie pojawiają się subtelne, neutralne nuty ryżu, delikatna świeżość oraz czyste akcenty pozbawione intensywnych zapachów — dzięki temu sake doskonale niweluje aromat surowej ryby czy mięsa, poprawiając odbiór potrawy. Bukiet jest lekki, prosty i harmonijny.

Na podniebieniu sake jest rześkie, wytrawne (SMV +3,5) i bardzo lekkie. Smaki są czyste i łagodne — delikatne owoce, ryżowe umami, odrobina świeżej kwasowości (1,4) i subtelna słoność. Niska zawartość aminokwasów (1,2) nadaje mu gładkiej struktury. Finisz jest krótki, czysty i świeży, co czyni to sake idealnym do jedzenia.

Świetnie komponuje się z tofu, grillowanym kurczakiem o słonym profilu, młodymi sardynkami z sosem ponzu oraz innymi lekkimi potrawami o umami. Doskonale sprawdza się przy eliminowaniu intensywnych rybnych aromatów i podkreślaniu naturalnych smaków potraw.

Najlepiej podawać schłodzone lub z kostkami lodu.

To sake to świetny wybór do kuchni japońskiej, delikatnych potraw oraz dań wymagających czystego, lekkiego i wytrawnego alkoholu, który podbija smak zamiast go dominować. Idealne do codziennego użytku i serwowania przy jedzeniu.