Włoskie, czerwone wino wytrawne, wytwarzane z najwyższej jakości winogron odmian Corvina, Corvinone, Rondinella, które zbierane są ręcznie w październiku, kiedy stają się już delikatnie zbyt dojrzałe. Wyróżnia się niesamowitą rubinowo granatową barwą. Charakteryzuje się wspaniałymi nutami przejrzałych owoców z przeważającymi akcentami wiśni i suszonych śliwek. W ustach jest pełne, wytrawne, miękkie, z przyprawowymi niuansami kakao, kawy, goździków i pieprzu na finiszu. Wyczuwalne są idealnie zrównoważone taniny, jak również lekkie akcenty balsamiczne i spirytusowe. Wino to zawdzięcza swój wyjątkowy charakter procesowi suszenia owoców zwanym „appassimento”, trwającemu przez około 4 miesiące. Dzięki temu smak winogron jest wyraźnie skoncentrowany. Samo dojrzewanie może trwać nawet pięć lat. Checo Amarone Della Valpolicella jest winem, które nie tylko wspaniale komponuje się z przeróżnymi potrawami, ale uznawane jest także za tzw. wino medytacyjne, czyli takie, które może być podane po skończonym posiłku lub przy każdej innej okazji sprzyjającej delektowaniu się jego wyjątkowymi walorami.

Pasuje do : dojrzałych serów, dziczyzny, pieczeni, pieczonego czerwonego mięsa, gulaszu