Wina chilijskie – Wina z Chile od paru lat nie są żadną nowością, ale większość osób zna tylko te najpospolitsze i najłatwiejsze w odbiorze. Tymczasem to zdecydowanie nie jest jedyna strona chilijskiego winiarstwa. Okazuje się, że ten górski i daleki kraj ma w tej sprawie dużo więcej do powiedzenia.
Wyświetlanie wszystkich wyników: 9
Chilijskie wina – czym się wyróżniają? Jakie są opinie na ich temat?
Jedyną cechą wspólną chilijskich win jest brak cech wspólnych. W kraju rozciągniętym na prawie 4500 kilometrów z północy na południe i położonym w większości w wysokich górach klimat zmienia się co kawałek i to znajduje odzwierciedlenie w produkcji winnic. Większość najbardziej znanych marek to czerwone wina wytrawne, ale zdecydowanie nie tylko one stanowią o klasie chilijskiego winiarstwa. Ważną cechą wielu win chilijskich jest ich surowość i wysoka kwasowość, która przykrywa bardzo zniuansowane podstawowe nuty.
Winne regiony Chile
Podział Chile na regiony winiarskie jest dość płynny. Zaburza go fakt, że klimat zmienia się nie tylko z północy na południe, ale też wraz z wysokością. Niektóre źródła wyróżniają nawet do kilkunastu regionów, choć znacznie częściej najmniejsze z nich łączy się w nieco większe rejony, bo różnice klimatyczne nie są duże, a w sąsiednich obszarach dominuje uprawa tych samych szczepów.
- Limari jest młodym regionem, który cały czas szuka swojej tożsamości. Staje się znany z dojrzałych win ze szczepu Cabernet Sauvignon, ale i tak na świecie nie cieszy się wielką rozpoznawalnością.
- Aconcagua i Casablanca to w miarę stare i dość duże regiony, które wyróżnia się głównie ze względu na historię. Oba stoją szczepem Chardonnay i dopracowanymi, choć dość surowymi winami, na których produkcję pozwalają lokalne warunki klimatyczne. Wina stąd mają swój niepowtarzalny smak i prawdopodobnie właśnie te z Casablanki są najbardziej znane w różnych krajach świata.
- Maipo i Rapel to rejony położone w centralnej części kraju, stare i mające już wypracowany charakter. Wina stąd uchodzą za doskonałe, lokalne winiarstwo wykształciło już indywidualne cechy i to przekłada się zarówno na sposób uprawy winorośli, jak i technologię produkcji.
- Curicó i Maule przesunięte już wyraźnie ku południowi produkują świeże, bardzo aromatyczne, ale dość skomplikowane wina. W większości jednak są one kupażami i dalej są sprzedawane jako wina stołowe. To jednak nie jest zarzut: w swojej klasie wyróżnia je aromat, barwa i powtarzalna, wysoka jakość.
- Itata, Bio Bio to skrajnie północne, chłodne i suche miejsca. Region ten nie zawsze pozwala na pełne dojrzewanie owoców, dlatego wina stąd w swojej kwasowości skrywają pełnię aromatów charakterystycznych dla młodych, rześkich, dość surowych win, które nie każdy potrafi docenić.
W każdym z regionów wyróżniona jest jakaś konkretna dolina, która miałaby dawać najlepsze warunki do uprawy winorośli. Tak naprawdę jednak w niewielu miejscach udaje się uzyskać bardzo pełne, słodkie i soczyste owoce, które w Europie uchodzą za wzór. W tych niezwykle wymagających warunkach powstają chilijskie wina – bardzo dopracowane mimo tego, że klimat wydaje się tu absolutnie winiarstwu nie sprzyjać.
Wina chilijskie wytrawne
Chile produkuje głównie wina wytrawne. Mają one wyraźnie zaznaczone kwaskowe aromaty czerwonych owoców lub – w przypadku win białych – nuty ziołowe.
Vistamar Reserva Carmenere – pełne, bardzo bogate wino z czterech odmian winorośli z przewagą Carmenere (pozostałe to Syrah, Cabernet Sauvignon i Merlot). Wyczuwalna nuta wanilii, przypraw korzennych i spora ilość tanin.
Almaviva – kupażowane z przewagą Cabernet Sauvignon, z wyczuwalną nutą kawy w czerwonych owocach i z pikantnym finiszem. Dość skomplikowane wino z wieloma rzadko spotykanymi nutami i o rozbudowanej konstrukcji.
Wytrawne wina chilijskie często powstają na bazie szczepu Syrah, Pinot Noir czy Sauvignon Blanc, ale w większości są to różnorodne kupaże 3-4 szczepów. Wina białe częściej od czerwonych są jednogatunkowe.
Wina chilijskie półwytrawne
Najbardziej specyficznym winem półwytrawnym z Chile jest prawdopodobnie Fiesta Del Mundo Semi Dry White (jest też dostępna jego wersja czerwona). Dominują w nim świeże aromaty owoców tropikalnych, ale całość jest podbudowana wyraźną nutą kwasowości.
Pewna część win półwytrawnych powstaje z winogron Chardonnay – są one łagodniejsze, cieplejsze i łatwiejsze w odbiorze od większości kupaży, a zamiast smaku owoców, mają nuty charakterystyczne dla nieco cięższych gatunków: mięty, przypraw i tanin.
Wina chilijskie półsłodkie
Białe półsłodkie wina to spora rzadkość. Dość znane jest choćby Vistamar Brisa Moscato w przepięknym, słomkowym kolorze z wyczuwalnymi nutami białych kwiatów i lekkich cytrusów. Jest tylko odrobinę wzbogacone taninami i ma dzięki temu lekki charakter. Jest dość uniwersalne, mniej owocowe od większości propozycji, ale jednocześnie zapewnia przyjemność obcowania z naprawdę dobrym winem.
Wina chilijskie słodkie
Lista słodkich win chilijskich jest krótka. Trunki, które tam trafiają, na przykład Frontera Moscato Chile (z odmiany Moscato) są dość delikatne, ale i tak gdzieś w tle wyczuwalna jest kwasowość. Nie jest to typowe wino deserowe, trochę nie zgadza się z charakterem chilijskiego winiarstwa, ale ma spore grono zwolenników, ponieważ jeszcze bardziej wyróżnia się na tle propozycji z Europy.
Wina chilijskie – sklep internetowy Winolubni
Cabernet Sauvignon? Sauvignon Blanc? Wino kupażowane, dobrej klasy reserva z Chile? Ten kraj ma do zaoferowania naprawdę dopracowane i godne uwagi butelki, a kupić je możesz w naszym sklepie. Zebraliśmy wyroby najlepszych winnic z różnych rejonów, a nie tylko z najbardziej znanego Maipo. Kup wino, które sprawi, że pokochasz Chile i odkryjesz zupełnie nieznane, niespodziewane i przyjemne smaki. Mamy odpowiednią propozycję dla Ciebie na każdą okazję.
Zobacz również: Wina czarnogórskie