Opis

Acaibo Sonoma Coast 2014 to wyjątkowe czerwone, wytrawne wino pochodzące ze Stanów Zjednoczonych, z prestiżowej posiadłości Trinite Estate, położonej w apelacji Sonoma Coast w Kalifornii. To miejsce, gdzie europejska tradycja winiarska spotyka się z unikalnym charakterem nowoświatowego terroir. Wino jest świadectwem pasji i kunsztu rodziny winiarskiej, której korzenie sięgają Bordeaux, co znajduje odzwierciedlenie w stylu i kompozycji tego cuvée.

Kompozycja oparta na klasycznych bordoskich odmianach – Cabernet Sauvignon (75%), Cabernet Franc (13%) i Merlot (12%) – nadaje winu elegancji, głębi i wyjątkowej harmonii. W kieliszku zachwyca intensywną rubinowo-fioletową barwą, zapowiadając bogactwo aromatyczne i smakowe.

Bukiet rozwija się stopniowo – dominują w nim ciemne owoce, takie jak czarna porzeczka, dojrzałe jagody i śliwki, którym towarzyszą subtelne, szlachetne nuty lukrecji, cynamonu, cedru i grafitu. To aromatyczne spektrum uzupełnia delikatna mineralność, zdradzająca pochodzenie gron z chłodniejszych, nadmorskich parceli Sonoma Coast.

W ustach wino jest pełne, skoncentrowane i wielowymiarowe, z aksamitnie zintegrowanymi taninami oraz świeżą kwasowością, która nadaje mu energii i struktury. Finisz jest długi, mineralny i elegancki, z delikatnym echem przypraw i owoców leśnych.

Acaibo Sonoma Coast 2014 to wino gotowe do picia już teraz, ale bez wątpienia posiada imponujący potencjał dojrzewania – zyska na głębi i kompleksowości przez kolejne 8–12 lat.

Rekomendacje kulinarne:

Znakomicie sprawdzi się w towarzystwie steków z wołowiny, pieczonej jagnięciny, dziczyzny, a także dojrzewających serów o twardej strukturze, takich jak comté, pecorino czy dojrzały cheddar.

Serwowanie:

Najlepiej podawać w temperaturze 16–18°C, w szerokim kieliszku typu Bordeaux. Warto rozważyć dekantację na ok. 1–2 godziny przed podaniem, aby wino mogło w pełni rozwinąć swój aromatyczny potencjał.