Sake Tatenokawa Kyokugen
299,00 zł
Japońskie półwytrawne sake junmai daiginjo z prefektury Yamagata, tworzone przez Tatenokawa z ryżu Yamada Nishiki polerowanego aż do 8%. To limitowane, flagowe sake browaru, określane jako szczytowy poziom junmai daiginjo. W aromacie eleganckie, świeże i owocowe. W smaku precyzyjne, delikatne, z czystą słodyczą, subtelną kwasowością, umami i długim finiszem. Idealne do kaiseki, tofu, delikatnych serów i eleganckiej kuchni degustacyjnej. Podawać schłodzone około 5°C.
🍶 Inne sake, które warto poznać
Likier Kodakara La France Pear (159,90 zł)- Likier Kodakara Ginger (139,90 zł)
- Likier Kodakara Yuzu Shu 1800ml (349,90 zł)
- Likier Kodakara Yuzu Shu 720ml (149,90 zł)
- Likier Momomo (129,90 zł)
- Likier KOI-SHISOU (129,90 zł)
- Likier Urakasumi Junmai Umeshu (169,90 zł)
- Likier Kotsuzumi Brandy Ume Shu (449,90 zł)
- Likier Fukunishiki Aged Sake Ume Shu (159,90 zł)
- Likier Kotsuzumi Nigori Ume Shu 1800ml (349,90 zł)
- Likier Kotsuzumi Nigori Ume Shu 720ml (139,90 zł)
- Likier Gozenshu Junmai Umeshu 1800ml (349,90 zł)
- Likier Gozenshu Junmai Umeshu 500ml (119,90 zł)
- Sake Nanbu Bijin Luciola (199,90 zł)
- Sake Nanbu Bijin All Koji (189,90 zł)
- Sake Zaku Impression M (169,90 zł)
- Sake Fukunishiki Fu. (119,90 zł)
- Sake Tatsuriki J-SALIQ (299,00 zł)
- Urakasumi Yamahai Junmai Daiginjo Hirano (389,90 zł)
- Sake Urakasumi No.12 Kioke Kimoto Junmaishu (169,90 zł)
- Sake Tatenokawa Stream Red (249,90 zł)
- Sake Tatenokawa 18 Eighteen (899,90 zł)
- Sake Tatenokawa Stream (149,90 zł)
- Sake Nanbu Bijin Green (189,90 zł)
- Sake Nanbu Bijin Red (169,90 zł)
- Sake Dassai Beyond (1999,90 zł)
- Sake Dassai 23 (439,90 zł)
- Sake Dassai 39 (269,90 zł)
- Sake Dassai 45 1800ml (319,90 zł)
- Sake Dassai 45 (159,90 zł)
- Sake Kaze No Mori Alpher Type 3 (159,90 zł)
- Sake Zaku Megumi No Tomo 1800 ml (289,90 zł)
- Sake Zaku Megumi No Tomo (139,90 zł)
- Sake Zaku Miyabi No Tomo (209,90 zł)
- Sake Zaku Z (149,90 zł)
- Sake Tatsuriki Aged 1999 (219,90 zł)
- Sake Tatsuriki Junmai Ginjo (159,90 zł)
- Sake Tatsuriki Kimito 1800ml (289,90 zł)
- Sake Tatsuriki Kimito (139,90 zł)
- Sake Hyakujuro "Green Face" 1800ml (269,90 zł)
- Sake Hyakujuro "Green Face" (124,90 zł)
- Sake Gozenschu Nigori (139,90 zł)
- Sake Urakasumi Junmai 1800 ml (189,90 zł)
- Sake Urakasumi Junmai (139,90 zł)
- Shichiken Alain Ducasse Sparkling – Sparkling Sake (319,90 zł)
- Shichiken Yama No Kasumi – Sparkling Sake (159,90 zł)
- Sake Junmai Uonuma Noujun (84,90 zł)
- Sake Junmai Uonuma Tanrei (79,90 zł)
- Sake Junmai Ginpu Kunimare (84,90 zł)
- Sake Honjozo Kunimare (99,00 zł)
- Sake NS Futsushu Nigiwai (139,90 zł)
- Sake Junmai Daiginjo Yamada Nishiki Miya Mizu FUGA (169,90 zł)
- Junmai Jozen ON THE ROCKS 300ml (49,90 zł)
- Sake NS Junmai Ginjo (Yamada Nishiki) SOUHANA (62,90 zł)
- Kaminoizumi Jyunmaishu 1800 ml (139,00 zł)
- Sake NS Junmai Daiginjo Sakari (NO. 11) (79,00 zł)
- Sake NS MATCHA Sakari (NO. 22) (79,00 zł)
- Sakari Yuzu Sake 300ml (99,00 zł)
- Likier NS UMESHU WAKA Light (129,00 zł)
- Sake Junmai Jozen On The Rocks Kiwi 300 ml (59,00 zł)
- Sake Junmai Jozen On The Rocks Kiwi (89,90 zł)
- Sake Futsushu Kunimare Kasen (45,00 zł)
- Sake Futsushu Mare Kasen (89,99 zł)
- Sake Junmai Daiginjo Katsuyama Akatsuki (Yamadanishiki) (999,00 zł)
- Sake Junmai Daiginjo 50 Genshu Seven (219,00 zł)
- Sake Junmai Daiginjo 25 Genshu Seven (329,00 zł)
- Onikoroshi Hokkai Sake (99,00 zł)
- Sake Junmai Tentaka EKO. (125,00 zł)
- Sake Tokubetsu Junmai (59,00 zł)
- Sake Nigori (29,99 zł)
- Sake Karakuchi (49,00 zł)
- Sake Cha Rye Ju (74,90 zł)
- Sake Silver (29,90 zł)
- Sake Junmai Daiginjo (24,90 zł)
- Sake Junmai (24,90 zł)
- Sake Honjozo (24,90 zł)
- SAKE HOKKAN OUGYOKU JUNMAI 720ml (89,00 zł)
- Kanjaku Umeshu Nihonshu blend (128,00 zł)
- Junmai Ginjo Tentaka Sake EKO (138,00 zł)
- Sake Junmai Daiginjo Tentaka (169,00 zł)
- Sake Junmai Hokkan 18L (559,00 zł)
- Sake Junmai Hokkan 720ml (68,90 zł)
- SAKE HOKKAN OUGYOKU JUNMAI 300ml (53,00 zł)
- SAKE HOKKAN DAIGINJO HONJIRUSHI (109,00 zł)
- Sake Junmai Ginjo Jozen Nigori 300ml (79,00 zł)
- Sake Junmai Ginjo Jozen Nigori 720ml (129,00 zł)
- Sake Choya Bag-In-Box 5l (299,00 zł)
- Sake Junmai Ginjo Katsuyama KEN (Yamadanishiki) (259,00 zł)
- Sake Junmai Shirataki (69,99 zł)
- Sake Hokkan cooking sake (99,00 zł)
- Sake Daiginjo Benisakura (89,99 zł)
- Sake Junmai KINRO 20L (629,00 zł)
- Sake NS Junmai Sakari (89,99 zł)
- Sake NS Junmai Ginjo Sakari (119,99 zł)
- Sake NS Daiginjo Sakari (119,99 zł)
- Sake NS Junmai Daiginjo Sakari (135,00 zł)
- Kasen karakuchi 1800 ml (149,00 zł)
- Souhana Junmai Ginjo 720 ml (169,00 zł)
- Souhana Junmai Ginjo 300 ml (75,00 zł)
- Sake Junmai Ginjo Jozen Pink 720 ml (109,00 zł)
- Sake Junmai Ginjo Jozen Pink 300 ml (67,00 zł)
- Sake Junmai Ginjo Benisakura 720ml (79,90 zł)
- Sake Jozen White 720 ml (109,00 zł)
- Sake Jozen White 300 ml (65,00 zł)
- Sake Jozen White 180 ml (47,00 zł)
- Sake Jozen SPARKLING 360 ml (65,00 zł)
- Sakari Yuzu Sake (165,00 zł)
- Sakari Daiginjo 720 ml (139,00 zł)
- Katsuyama DEN Junmaj Daiginjo (449,00 zł)
- Junmai Jozen ON THE ROCKS (89,00 zł)
- Kaminoizumi Jyunmaishu (59,90 zł)
Informacje dodatkowe
| inne-alkohole | |
|---|---|
| rodzaj styl | |
| smak | |
| zawartosc-alkoholu | |
| pojemnosc | |
| kraj | |
| surowiec | |
| producent | |
| region prefektura |
Opis
To półwytrawne sake junmai daiginjo z Japonii pochodzi z prefektury Yamagata i zostało stworzone przez Tatenokawa, browar specjalizujący się wyłącznie w klasie junmai daiginjo. Kyokugen, znane także pod angielską nazwą Ultra, jest jednym z najbardziej prestiżowych produktów producenta i od debiutu w 2013 roku pełni rolę jego flagowego sake.
Do produkcji użyto w 100% ryżu Yamada Nishiki z Hyogo, uznawanego za jedną z najważniejszych odmian ryżu sake. Ziarna polerowane są aż do 8%, co oznacza niezwykle czasochłonny i kosztowny proces. Fermentacja prowadzona jest w małych partiach, z bardzo dokładną kontrolą temperatury moromi.
W aromacie Kyokugen jest świeże, wysokiej klasy i wyraźnie owocowe, ale bez przesadnej intensywności. W smaku pokazuje harmonię delikatnej słodyczy, subtelnej kwasowości i czystego umami. Struktura jest gładka, lekka i bardzo precyzyjna, a finisz długi, elegancki i spokojny.
Najlepiej podawać je mocno schłodzone, około 5°C. Pasuje do kuchni kaiseki, delikatnych dań degustacyjnych, tofu, świeżych serów, lekkich przekąsek, sashimi premium oraz potraw, które nie przykryją subtelności sake.
Alkohol: 14,8% | Pojemność: 720 ml | Temp. podawania: około 5°C
