Sake Nanbu Bijin All Koji
189,90 zł
Japońskie słodkie sake junmai all koji z prefektury Iwate, tworzone przez Nanbu Bijin z ryżu Toyonishiki polerowanego do 65%. Powstaje w całości z ryżu koji, co daje intensywną słodycz, wysoką kwasowość i głęboki smak umami. W aromacie pojawiają się suszone owoce, miód, kakao, kawa i lekko orzechowe nuty. Idealne do deserów, czekolady, serów, foie gras i owoców. Podawać schłodzone, z lodem, z sodą lub w temperaturze pokojowej.
Informacje dodatkowe
| inne-alkohole | |
|---|---|
| rodzaj styl | |
| smak | |
| zawartosc-alkoholu | |
| pojemnosc | |
| kraj | |
| surowiec | |
| producent | |
| region prefektura |
Opis
To słodkie sake junmai z Japonii pochodzi z prefektury Iwate i zostało stworzone przez Nanbu Bijin. All Koji jest produktem wyjątkowym, ponieważ powstaje w całości z ryżu koji, podczas gdy w klasycznym sake koji stanowi zwykle tylko część zasypu. Dzięki temu sake ma bardzo intensywny profil: naturalną słodycz, wyraźną kwasowość, gęstszą teksturę i głębokie umami.
Nanbu Bijin All Koji powstaje z ryżu Toyonishiki polerowanego do 65%. Parametr SMV -20 wskazuje na wyraźną słodycz, ale wysoka kwasowość 3.5 sprawia, że całość nie jest płaska ani ciężka. W aromacie pojawiają się nuty suszonych owoców, dojrzałego jabłka, miodu, kakao, kawy, orzechów i lekkiej przyprawowości.
W smaku jest pełne, słodkie, aksamitne i bogate, z mocnym akcentem umami oraz świeżą kwasowością, która porządkuje finisz. Dobrze pasuje do czekolady, deserów, gruszek, serów pleśniowych, foie gras, wątróbki drobiowej oraz intensywniejszych dań o słodko-słonym profilu.
Alkohol: 15–16% | Pojemność: 500 ml | Temp. podawania: schłodzone / z lodem / pokojowa
