Opis

To biale, wytrawne sake z Japonii pochodzi z prefektury Niigata i zostało stworzone w stylu Junmai Ginjo z ryżu polerowanego do 60%. Warzone przez Shirataki Sake Brewery, słynący z wykorzystania wyjątkowo czystej wody pochodzącej z topniejącego śniegu, prezentuje styl charakterystyczny dla Niigaty – lekki, przejrzysty i niezwykle harmonijny.

W kieliszku klarowne, o eleganckim, przejrzystym wyglądzie podkreślającym czystość trunku. W aromacie dominują subtelne nuty melona, jabłka, gruszki i delikatnego banana, uzupełnione lekkim akcentem kwiatowym. Bukiet jest świeży, delikatny i bardzo czysty – typowy dla sake w stylu Ginjo.

Na podniebieniu Jozen White jest lekkie, wytrawne i znakomicie zbalansowane. Odczuwalne są subtelne owoce, delikatna słodycz i elegancka mineralność, które harmonizują z wytrawnym charakterem (SMV +5). Tekstura jest gładka i lekka, a finisz czysty, świeży i wyjątkowo przyjemny. Niska kwasowość (1,3) nadaje mu łagodności i elegancji.

Świetnie komponuje się z sushi, sashimi, owocami morza, przegrzebkami, ostrygami, lekkimi sałatkami i daniami z tofu. Idealnie pasuje także do ceviche oraz lekkiej kuchni azjatyckiej. To sake doskonale sprawdza się zarówno jako elegancki aperitif, jak i trunek do powolnej degustacji.

Najlepiej podawać schłodzone 8–12°C, co pozwala w pełni wydobyć delikatność aromatów i czysty smak, z którego słynie styl Ginjo.

To sake to wyrafinowany, subtelny trunek dla miłośników elegancji i czystości — idealny zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych koneserów. Jozen White doskonale oddaje esencję tradycyjnego, lekkiego stylu Niigaty.