Mikra Thira Nykteri

Opis

To białe, wytrawne wino z Grecji pochodzi z regionu Santorini / Therasia i zostało stworzone ze szczepów Assyrtiko, Aidani i Athiri. Mikra Thira Nykteri to interpretacja tradycyjnego stylu Nykteri, jednego z najbardziej charakterystycznych białych win Santorini, powstającego z późno zbieranych winogron i wyróżniającego się pełniejszą strukturą oraz dużym potencjałem dojrzewania.

Mikra Thira to pierwszy projekt winiarski zbudowany na wyspie Therasia, która przed wielkim wybuchem wulkanu była częścią Santorini. Za winnicą stoją doświadczeni greccy winiarze: Vangelis Gerovassiliou, Vassilis Tsaktsarlis i Ioanna Vamvakouri. Celem producenta jest pokazanie wyjątkowego mikroklimatu Therasii oraz wulkanicznego charakteru apelacji PDO Santorini.

Wino powstaje z trzech lokalnych odmian: Assyrtiko, Aidani i Athiri. Assyrtiko daje mu mineralny kręgosłup, koncentrację i słoność, Athiri wnosi miękkość, a Aidani odpowiada za kwiatowo-aromatyczną złożoność. Winogrona są późno zbierane, a fermentacja rozpoczyna się w stalowych zbiornikach i kończy w beczkach z francuskiego dębu. Następnie wino dojrzewa przez 4 miesiące w beczkach po zakończeniu fermentacji, a po zabutelkowaniu leżakuje w piwnicy minimum rok.

W kieliszku Mikra Thira Nykteri ma głęboki, złocisto-blond kolor. W aromacie pojawiają się cytrusy, dojrzałe owoce, białe kwiaty, zioła, delikatne nuty beczkowe, mineralność oraz skalisto-słony charakter wulkanicznej gleby. Bukiet jest intensywny, głęboki i elegancki.

Na podniebieniu wino jest pełne, mocne i skoncentrowane. Ma wyraźną mineralną strukturę, owocową miękkość, dobrą świeżość oraz długi, słony finisz. To białe wino premium o dużej głębi i potencjale dojrzewania 8–10 lat, idealne dla osób szukających mocnego, gastronomicznego stylu Santorini.

Mikra Thira Nykteri doskonale pasuje do homara, owoców morza, ostryg, skorupiaków, ośmiornicy, dużych tłustych ryb, pieczonych ryb, kuchni greckiej, bogatszych dań rybnych oraz tłustych serów. Dobrze sprawdzi się także do eleganckiej kolacji i jako wino kolekcjonerskie.

Alkohol: 13,9% | Pojemność: 750 ml | Temp. podawania: 13°C