Opis

To słodko-kwaśny japoński likier yuzu z prefektury Yamagata, tworzony przez Tatenokawa w linii Kodakara. Produkt powstaje z soku yuzu, fruktozy, alkoholu browarniczego oraz sake junmai daiginjo, dzięki czemu łączy intensywny cytrusowy aromat z miękką, elegancką bazą sake. Oficjalna karta producenta opisuje go jako likier zamykający esencję yuzu z południowej Japonii.

W aromacie pojawia się świeża skórka yuzu, cytryna, delikatne nuty kwiatowe i lekka miodowa słodycz. W smaku Kodakara Yuzu Shu jest soczysty, rześki i bardzo cytrusowy, z naturalną kwasowością yuzu oraz miękkim, lekko jedwabistym tłem sake. To likier łatwy do podania, ale wyraźnie bardziej gastronomiczny niż klasyczne słodkie likiery owocowe.

Najlepiej smakuje mocno schłodzony, na lodzie albo z wodą gazowaną. Zimą można podawać go także na ciepło, co podkreśla aromat yuzu i daje bardziej miękki, rozgrzewający charakter. Dobrze sprawdzi się jako aperitif, digestif oraz baza do koktajli typu spritz, highball lub prostych drinków z tonikiem.

Pasuje do sushi, tempury, grillowanych owoców morza, ryb, pikantnych dań azjatyckich, koziego sera, tart owocowych i deserów z białą czekoladą. Produkt ma również dodatkowy argument sprzedażowy: Kodakara Yuzu zdobył złoty medal w konkursie CINVE 2025.

Alkohol: 8% | Pojemność: 720 ml / 1800 ml | Temp. podawania: schłodzone / z lodem / z wodą gazowaną / na ciepło