Opis

To białe, słodkie wino likierowe z Portugalii pochodzi z regionu Península de Setúbal i zostało stworzone ze szczepu Moscatel de Alexandria. Filipe Palhoça Moscatel de Setúbal 2018 należy do najbardziej klasycznych win wzmacnianych tego regionu i bardzo dobrze pokazuje jego rozpoznawalny styl: wyraźną słodycz, bogatą aromatykę oraz świeżość, która porządkuje całość.

Proces produkcji został oparty na lekkiej fermentacji w stalowym zbiorniku do osiągnięcia 180 g/l cukru, po czym fermentację zatrzymano dodatkiem aguardente vínica. Następnie wino przechodziło macerację na skórkach aż do marca kolejnego roku, po czym dojrzewało przez 24 miesiące w beczkach z dębu francuskiego. To właśnie ten etap buduje jego głębię, zaokrąglenie i bardziej szlachetny charakter.

W kieliszku wino prezentuje bursztynową barwę ze złotymi refleksami. Aromat przywodzi na myśl miód i skórkę pomarańczy, bardzo typowe dla apelacji Setúbal i szczepu Moscatel de Alexandria. W ustach jest słodkie, ale dobrze zbalansowane, bo wyraźna słodycz spotyka się tu z dobrą kwasowością i świeżością. Finisz pozostaje długi, trwały i bardzo przyjemny, dzięki czemu wino dobrze sprawdza się zarówno solo, jak i przy deserze.

Filipe Palhoça Moscatel de Setúbal bardzo dobrze odnajduje się jako aperitif, digestif oraz przy deserach. Producent zaleca serwowanie w temperaturze 10-12°C. To również wino o bardzo dobrym potencjale przechowywania, bo według karty technicznej może dojrzewać nawet do 20 lat w chłodnym miejscu, przy butelce ustawionej pionowo. Handlowo to mocna pozycja: Setúbal, Moscatel de Alexandria, rocznik 2018 i 24 miesiące w beczce bardzo dobrze uzasadniają wyższe pozycjonowanie niż w przypadku prostych win słodkich.

Alkohol: 17,5% | Pojemność: 750 ml | Temp. podawania: 10-12°C