Opis

To białe, wytrawne wino z Grecji pochodzi z regionu Peloponez / Achaia i zostało stworzone ze szczepu Assyrtiko. Cavino Mega Spileo Assyrtiko to górska interpretacja jednej z najważniejszych greckich odmian, znanej z rześkiej kwasowości, mineralności i świeżego, cytrusowego charakteru.

Wino pochodzi z winnic położonych w okolicach Aigialeia i Kalavryta, na północnym Peloponezie. To wyjątkowy region związany z historycznym klasztorem Mega Spileo, jednym z najstarszych nieprzerwanie zamieszkałych klasztorów w Grecji. Winnice znajdują się w otoczeniu Geoparku Chelmos-Vouraikos, wśród wysokich gór, stromych wąwozów i chłodniejszych mikroklimatów, które sprzyjają produkcji świeżych i aromatycznych win.

Grona Assyrtiko rosną na wysokości ponad 700 metrów n.p.m., a zbiór odbywa się pod koniec września. Po delikatnym przetworzeniu wino fermentuje w niskich temperaturach w stalowych zbiornikach, a następnie pozostaje przez pewien czas w kontakcie z delikatnym osadem. Część wina dojrzewa również w dębowych beczkach, co dodaje mu większej objętości, struktury i subtelnej głębi.

W kieliszku prezentuje słomkowożółty kolor. Aromat jest świeży i wyrazisty — dominują owoce cytrusowe, brzoskwinie, nuty botaniczne oraz mineralność. Bukiet jest czysty, elegancki i dobrze oddaje charakter Assyrtiko z chłodniejszego, górskiego terroir.

Na podniebieniu Cavino Mega Spileo Assyrtiko jest wytrawne, świeże i chrupiące. Ma dobrą objętość, wyraźną kwasowość oraz mineralny rdzeń, który równoważy owocowy charakter. Finisz jest przyjemny, cytrusowo-owocowy i lekko mineralny, dzięki czemu wino dobrze sprawdza się zarówno solo, jak i przy stole.

Cavino Mega Spileo Assyrtiko doskonale pasuje do owoców morza, grillowanych ryb, krewetek, kalmarów, sałatek, kuchni greckiej, sera feta, drobiu z ziołami, dań z cytryną oraz lekkich potraw śródziemnomorskich. To dobra propozycja dla osób szukających świeżego, mineralnego i eleganckiego białego wina z Grecji.

Alkohol: 12,5% | Pojemność: 750 ml | Temp. podawania: 8–10°C