Opis

To białe, wytrawne wino z Grecji pochodzi z regionu Amyndeon i zostało stworzone ze szczepu Sauvignon Blanc. Winorośle rosną na wysokości 620–710 m n.p.m. w podregionach „Copii” i „Alpheta”, gdzie chłodne noce i mineralne gleby sprzyjają powstawaniu wyjątkowo aromatycznych białych win. Wino wyróżnia się jasnożółtym kolorem z zielonkawymi refleksami.

Aromat jest intensywny, żywy, typowy dla Sauvignon Blanc — wyczuwalne są agrest, marakuja, melon, liczi oraz delikatny wiciokrzew. W ustach wino jest kremowe, soczyste i zbalansowane, o przyjemnej, świeżej kwasowości i smakach owoców tropikalnych z wyraźną nutą limonki. Jego struktura jest pełna, okrągła, a długi aromatyczny finisz podkreśla jego elegancję.

Winifikacja przebiega poprzez wielogodzinny kontakt moszczu ze skórką, następnie kontrolowaną fermentację w zbiornikach ze stali nierdzewnej i dojrzewanie na osadzie przez cztery miesiące. Dzięki temu wino zyskuje głębię i złożoność, zachowując przy tym czystość odmianowego charakteru.

Idealnie łączy się z rybami z grilla, orientalnymi smakami, świeżymi makaronami, daniami owocowymi oraz lekkimi potrawami kuchni śródziemnomorskiej.