Opis

To białe, wytrawne wino z Grecji pochodzi z regionu Amyndeon i zostało stworzone ze szczepu Malagouzia, jednej z najcenniejszych białych odmian Grecji, znanej z eleganckiej aromatyczności i mineralności. Owoce pochodzą z parceli Latipes — prestiżowego siedliska wykorzystywanego przez Alpha Estate.

Winifikacja przebiega w atmosferze ochronnej, z krótkim kontaktem ze skórkami w niskiej temperaturze. Fermentacja odbywa się w wypalanych na biało beczkach z francuskiego dębu oraz w tradycyjnych greckich kadziach z rombolo (białobrzu, odmiana sosny), co nadaje winu subtelny, unikalny charakter. Wino dojrzewa 9 miesięcy na drobnym osadzie, dzięki czemu zyskuje kremową strukturę, głębię i złożoność.

W kieliszku prezentuje jasny, cytrynowy kolor z zielonkawym refleksem. Aromaty cytrusów, owoców pestkowych, białych kwiatów oraz ziołowego charakteru przeplatają się z delikatnymi nutami drożdżowymi. Na podniebieniu wino jest średnio zbudowane, świeże, z wyraźną kwasowością, subtelną oleistością i długim, mineralnym finiszem.

Idealnie łączy się z owocami morza, rybami, białym mięsem, dojrzewającymi serami oraz daniami kuchni śródziemnomorskiej.